Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
Prep. 1 h 30min
Total 14 h 30min
6 Portionen
Ingredients
Am Vortag: Gewürzmischung und Marinieren des Fleisches
-
Wacholderbeeren1 EL
-
Koriandersamen1 EL
-
schwarze Pfefferkörner5 - 6
-
Pimentkörner5 - 6
-
Salz, grob½ EL
-
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten3 EL
-
Rindfleisch (Oberschale/Schwarzes Scherzl), im Ganzen1100 - 1200 g
Rotweinsauce
-
Schalotten halbiert100 g
-
Butter in Stücken20 g
-
Rotwein, trocken200 g
-
Wasser70 g
-
Rotes Ribiselgelee nach Geschmack1 - 2 EL
-
Rindsuppenwürfel (für 0,5 l) zerbröselt½
-
Maisstärke1 EL
-
Wasser1 EL
-
Erdäpfel, mehlig ungeschält1500 g
Paradeiser-Erdäpfelpüree und Fertigstellung
-
getrocknete Paradeiser, in Öl abgetropft100 g
-
Milch400 g
-
Knoblauchzehe gehackt1
-
Salz1 TL
-
Butter in Stücken30 g
Nutrition per 1 Portion
Calories
609 kcal /
2544 kJ
Protein
45 g
Fat
22 g
Carbohydrates
56 g
Fiber
7 g
Saturated fat
9 g
Sodium
1119 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Garantiert gelungen!
71 Recipes
Austria
Austria
You might also like...
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1 h 20min
Omas Kärntner Reindling
2 h 25min
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1 h 45min
Lasagne
1 h 45min
Huhn süß-sauer mit Basmatireis
45min
Germknödel mit Vanillesauce
1 h 10min
Rehragout mit Serviettenknödel
1 h 25min
Rindsgulasch klassisch
3 h 20min
Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce
16 h 40min
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1 h 10min
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
2 h
Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat
3 h