Himbeer-Mousse-Torte
TM6 TM5

Himbeer-Mousse-Torte

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Ingredients

Biskuit

  • 5 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 120 g Mehl
  • 30 g Kakao
  • ½ TL Backpulver

Himbeer-Mousse und Fertigstellung

  • 300 g Himbeeren, TK
  • 60 g Zucker
  • 10 g Wasser und mehr zum Einweichen
  • 8 Blätter Gelatine
  • 300 g Sahne
  • 200 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 100 g Himbeeren, frisch, und etwas mehr zum Garnieren
  • 80 g Zartbitter-Schokolade
  • 20 g Butter

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1330 kJ / 318 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
32 g
Fat
17 g
Saturated fat
9 g
Fiber
3.4 g
Sodium
53 mg

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