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Curry thaï de gambas à l’eau de coco, nouilles de riz

Curry thaï de gambas à l’eau de coco, nouilles de riz
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Prep. 15min
Total 30min
4 portions
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Ingredients

  • 3 cm gingembres frais
  • 2 gousses d'ail
  • ½ c. à soupe de pâte de curry rouge
  • 500 g d'eau de coco
  • 2 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 1 carotte en fines rondelles
  • 1 courgette en rondelles de 5 mm
  • 12 gambas fraîches ou surgelées
  • 200 g de nouilles de riz
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • 1 c. à soupe de piment en poudre (facultatif)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 1294 kJ / 306 kcal
Fat 2 g
Carbohydrates 53 g

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