Bœuf sauté aux légumes croquants

Bœuf sauté aux légumes croquants

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Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
3 brins de persil frais équeutés
800 g d'eau
½ c. à café de gros sel
300 g de fèves fraîches
300 g de carottes coupées en fins bâtonnets
100 g de pois gourmands coupé en deux dans la longueur
200 g de pousses de soja frais
15 g d'huile d'olive
400 g de viande de bœuf coupée en lamelles
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 650.8 mg

Protein 30.3 g

Calories 1196 kJ / 285 kcal

Fat 11.5 g

Fiber 8.3 g

Saturated fat 3.8 g

Carbohydrates 12.5 g

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