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Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets
Prep. 20min
Total 40min
4 portions
Ingredients
-
de pois chiches en conserve égouttés350 g
-
de tahini30 g
-
de jus de citron60 g
-
d'huile d'olive et 1 c. à soupe25 g
-
d'oignon coupé en quatre90 g
-
d'ail coupée en deux1 gousse
-
d'aubergines en morceaux400 g
-
de tomates cerise100 g
-
de tomates en quartiers400 g
-
d'oignon rouge en lamelles50 g
-
de persil plat frais20 feuilles
-
sel
-
poivre moulu
-
œufs4
Nutrition per 1 portion
Calories
363 kcal /
1508 kJ
Protein
16 g
Fat
21 g
Carbohydrates
22 g
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