Couscous aux légumes d'hiver

Couscous aux légumes d'hiver

2.8 13 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 40min

4 portions

Ingredients

1450 g d'eau
200 g de quinoa mélangé
20 g de beurre
2 cubes de bouillon de légumes
3 c. à café de ras el-hanout
1 c. à soupe de graines de coriandre
½ c. à café de piment de Cayenne en poudre
2 carottes en bâtonnets
1 gros oignon blanc, coupé en 8
1 panais en rondelles
200 g de courge butternut en gros dés
120 g de pois chiches en conserve
2 citrons confits épépinés et hachés grossièrement
50 g de raisins secs
10 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13 g

Calories 1624 kJ / 386 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine presque veggie 50 Recipes
France

You might also like...

Soupe au pistou aux spaghetti

1 h 15min

Polenta crémeuse à la cannelle, asperges et bresaola

40min

Aubergines mijotées, houmous, tomates et œufs mollets

40min

Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise

50min

Couscous de légumes d’hiver au boulgour complet

55min

Boulettes de lieu en bouillon thaï

50min

Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin

1 h 10min

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

1 h 5min

Curry de légumes à l'indienne

50min

Tartelettes fines aux épinards

45min

Quiche lorraine au tofu fumé

1 h 55min

Curry de poisson au tahini et lait de coco

55min