Gnocchi alle ortiche
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Gnocchi alle ortiche

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Ingredients

Gnocchi

  • 500 g di acqua
  • 2 pizzichi di sale
  • 1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (2 cm)
  • 200 g di foglie di ortica, lavate e asciugate
  • 300 g di farina
  • 10 g di burro

Condimento

  • 1 cipollina
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 250 g di pomodori ciliegino a metà
  • 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate e asciugate
  • 1 peperoncino piccante fresco
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1598 kJ / 382 kcal
Protein
13.7 g
Carbohydrates
69.3 g
Fat
7.5 g
Fiber
6.6 g

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