Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

Name: Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 3 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 125 γρ. γιαούρτι; 30 γρ. μαγιονέζα; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 1 - 2 πρέζες σχοινόπρασο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο; 500 γρ. νερό; 600 γρ. πατάτες

4.5 (11 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 4 μερίδες

Ingredients

3 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
125 γρ. γιαούρτι
30 γρ. μαγιονέζα
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
1 - 2 πρέζες σχοινόπρασο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
500 γρ. νερό
600 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια (2 εκ.)
φύλλα μαϊντανού, για το γαρνίρισμα (optional)
or σχοινόπρασο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα (optional)

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 740 kJ / 177 kcal
Protein: 2 g
Carbohydrates: 25 g
Fat: 7 g
Fiber: 2 g