Lasaña de alcachofas, espinaca y avellanas

Lasaña de alcachofas, espinaca y avellanas

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Prep. 40min

Total 1 h 30min

8 raciones

Ingredients

Avellanas tostadas

100 g de avellanas europeas

100 g de castañas de cajú

Salsa Bechamel

40 g de mantequilla
40 g de harina
500 g de leche entera
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Relleno

120 g de queso parmesano cortado en trozos de 2 cm.
50 g de chalota
40 g de aceite de oliva
400 g de corazones de alcachofa en conserva
100 g de hojas frescas de espinaca sin el tallo
el zeste de un limón
150 g de queso crema
250 g de ricotta
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Armado

20 g de mantequilla para enmantequillar
230 g de láminas de lasaña secas precocidas (18 láminas aprox.)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 19 g

Calories 2265 kJ / 541 kcal

Fat 37.2 g

Carbohydrates 33.8 g

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