Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Teig
- 400 g Hartweizengrieß
- 190 g Wasser, kalt
- ¾ TL Salz
Füllung
- 100 g Serrano-Schinken, in Stücken
- 50 g Feigen, getrocknet, in Stücken
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 1 Eigelb
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- Hartweizengrieß zum Bearbeiten
Sauce und Fertigstellung
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Wasser
- 80 g Weißwein, trocken
- 1 EL Speisestärke (ca. 10 g)
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 2 Prisen weißer Pfeffer
- 60 g Crème fraîche
- 50 g Butter, kalt, in Stücken (ca. 1 cm)
- 50 g Serrano-Schinken, in Scheiben, in feinen Streifen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3084 kJ / 736 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 82 g
- Fat
- 31 g
- Fiber
- 8.8 g
In Collections
Alternative recipes
Trüffel-Agnolotti mit Burrata-Creme
1h 15min
Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce
35 min
Garnelen-Knoblauch-Tarte
1h 45min
Vier-Käse-Risotto mit karamellisierten Walnuss-Birnen
35 min
Culurgiones - Sardische Ravioli
2h
Kürbisravioli mit Salbei-Walnuss-Öl
1h 15min
Zitronen-Ziegenkäseravioli mit rosa Pfeffer
1h
Rindersteak mit Pfirsich-Schafskäse-Topping
1h 30min
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung
1h 15min
Steinpilz-Ravioli
1h 20min
Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel
2h
Crème brûlée
2h 30min