Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Nudelteig
- 250 g Hartweizengrieß
- 125 g Wasser
- ¼ TL Salz
Burrata-Creme
- 200 g Burrata, abgetropft
- 50 g Trüffelöl
- ½ - ¾ TL Salz (siehe Tipp)
- 3 - 4 Prisen Pfeffer
Agnolotti-Füllung
- 50 g Pinienkerne
- 60 g Parmesan, in Stücken
- 35 g Schalotten, halbiert
- 40 g Trüffelsauce (z. B. Salsa Tartufata)
- 150 g Ricotta
- ¼ TL Limettenschale
- ¼ TL Salz
- 1 - 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Muskat
Fertigstellung
- Wasser zum Kochen
- Salz zum Kochen
- Hartweizengrieß zum Bearbeiten
- 2 Eigelb, verquirlt
- 20 g Feldsalat zum Garnieren
- Trüffel, frisch, gehobelt, zum Garnieren (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 6165 kJ / 1473 kcal
- Protein
- 64 g
- Carbohydrates
- 101 g
- Fat
- 96 g
- Saturated fat
- 29 g
- Fiber
- 18 g
- Sodium
- 2747 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Trüffel-Parmesan-Ravioli
3h 30 min
Bananen-Kokos-Suppe mit Garnelen
40 min
Schwarze Spaghetti mit Parmesan-Sauce und Garnelen
45min
Kalbsfilet mit Radieschen und pinkem Stampf
1h 10 min
Pulled-Chicken-Tortillas
3h
Lachs mit Wasabi-Sesamkruste und Gurkensalat
25 min
Rindertatar mit Kapern und Aioli
1h 25min
Rot gebeizter Lachs mit geschmortem Wintersalat und Orangen-Chutney
24h
Dreierlei von der Schokolade
16h
Sesam-Lachs mit Soba-Nudel-Salat
30 min
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45min
Feurige Ingwer-Limettensuppe mit Räuchertofu
30 min