![Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα) Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F832B180-168C-4DEC-89AE-4D35E3BB0D93/Derivates/84A921AB-AF1C-4DD9-8AB1-7A9A1FDE7EB0.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
2
φέτες βοδινό ποντίκι (κότσι), με το κόκαλο (περίπου 700 γρ.) (βλ. συμβουλή)
or 300 - 400 γρ. βοδινό κρέας (π.χ. υπολείμματα από ωμά κομμάτια κρέατος, χωρίς κόκαλο) (βλ. συμβουλή) - 30 γρ. φυτικό λάδι
- 120 γρ. κρεμμύδι, με τη φλούδα, κομμένο στη μέση
- 100 γρ. καρότο, σε φέτες (1 εκ.)
- 50 γρ. σελινόριζα, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 2 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα
- 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 5 σπόρους μπαχάρι
- 1 - 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
- 1200 - 1400 γρ. νερό
- Nutrition
- per 1 βαζάκι
- Calories
- 402.3 kJ / 96 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 0 g
- Fat
- 8 g
- Saturated fat
- 1.3 g
- Fiber
- 3 g
- Sodium
- 1046 mg
In Collections
Alternative recipes
Σαλάτα θαλασσινών με κριθάρι περλέ
No ratings
Ζιβανόμελο
20h
Μους καπνιστής πέστροφας
12h 10min
Μαγιονέζα βέγκαν
5min
Ελιές μαριναρισμένες με πορτοκάλι
10 min
Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά
45min
Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο
No ratings
Σάλτσα ολαντέζ
15 min
Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)
45min
Ροδάκινα στον ατμό (300-450 γρ.)
No ratings
Σάλτσα ολαντέζ
No ratings
Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο
1h 35 min