Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

5.0 2 rating

Prep. 30min

Total 14 h

5 unidades

Ingredients

Soaker frío

30 g de semillas de sésamo
30 g de pipas de girasol
1 cucharadita de sal (5 g)
60 g de agua

Masa madre de trigo

200 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
150 g de cerveza
200 g de harina de fuerza
10 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de trigo
1 cucharadita de sal (5 g)
40 g de cebolla frita crujiente
1 cucharadita de pimentón dulce

Mezcla de queso, cebolla y sésamo

30 g de queso emmental en trozos
15 g de semillas de sésamo
½ cucharadita de pimentón dulce
10 g de cebolla frita crujiente

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 988.5 mg

Protein 17.8 g

Calories 2238 kJ / 535 kcal

Fat 13.4 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 2.7 g

Carbohydrates 83.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 159 37 Recipes
Spain

You might also like...

Tayín de ternera con arroz especiado y mini pasteles de pistacho

1 h 30min

Salsa dulce de chiles

1 h 40min

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

2 h 30min

Crème brûlée de foie con mermelada de higos

2 h 10min

Biscuit de café y dátiles

5 h

Pimientos de Padrón rellenos

30min

Carabinero crujiente con salsa de tomate picante

30min

Minirollitos de langostinos con setas y salsa teriyaki

1 h

Berry curd (Espesar)

20min

Ochíos

1 h 30min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4 h

Almendras fritas

15min