Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

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Prep. 30min

Total 14 h

5 unidades

Ingredients

Soaker frío

30 g de semillas de sésamo
30 g de pipas de girasol
1 cucharadita de sal (5 g)
60 g de agua

Masa madre de trigo

200 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
150 g de cerveza
200 g de harina de fuerza
10 g de levadura prensada fresca
100 g de harina integral de trigo
1 cucharadita de sal (5 g)
40 g de cebolla frita crujiente
1 cucharadita de pimentón dulce

Mezcla de queso, cebolla y sésamo

30 g de queso emmental en trozos
15 g de semillas de sésamo
½ cucharadita de pimentón dulce
10 g de cebolla frita crujiente

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 988.5 mg

Protein 17.8 g

Calories 2238 kJ / 535 kcal

Fat 13.4 g

Fiber 5.3 g

Saturated fat 2.7 g

Carbohydrates 83.9 g

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