Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 30 g Bärlauch
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Eiweiß
- 50 g Paniermehl
- ½ TL Zitronenschale, fein gerieben
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
- 400 g Fenchel, in feinen Streifen (ca. 2-3 mm)
- 80 g Orangensaft
- 2 Sternanis
- 30 - 40 g Orangenmarmelade, nach Geschmack
- 60 g Balsamico, hell
- 1 TL Senf
- ¼ TL Chiliflocken
- 80 g Öl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2893 kJ / 691 kcal
- Protein
- 50 g
- Carbohydrates
- 27 g
- Fat
- 42 g
- Saturated fat
- 14 g
- Fiber
- 4.3 g
- Sodium
- 1057 mg
In Collections
Alternative recipes
Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel
1h
Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen
35min
Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
20min
Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse
1h
Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung
1h
Skrei mit Muschelragout
1h 45min
Lachs mit Meerrettich-Apfel-Stampf
45min
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45min
Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons
2h 10min
Mediterraner Spargel mit Sellerie-Hummus und Oliven-Petersilien-Gremolata
1h 15min
Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl
35min
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45min