Kabeljau mit Bärlauchkruste

Kabeljau mit Bärlauchkruste

4.5 55 rating

Prep. 15min

Total 45min

4 Portionen

Ingredients

Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
80 g
Bärlauch
30 g
Knoblauchzehe
1
Parmesan in Stücken
50 g
Eiweiß
1
Paniermehl
50 g
Zitronenschale fein gerieben
½ TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
4
Fenchel in feinen Streifen (ca. 2-3 mm)
400 g
Orangensaft
80 g
Sternanis
2
Orangenmarmelade nach Geschmack
30 - 40 g
Balsamico, hell
60 g
Senf
1 TL
Chiliflocken
¼ TL
Öl
80 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1057 mg

Protein 50 g

Calories 2893 kJ / 691 kcal

Fat 42 g

Fiber 4.3 g

Saturated fat 14 g

Carbohydrates 27 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2022 42 Recipes
Germany

You might also like...

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

1 h

Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

Coq à l'orange mit Kohlrabi und Champignons

2 h 10min

Spargel-Bärlauch-Risotto

Spargel-Bärlauch-Risotto

35min

Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

Hähnchen-Bärlauch-Geschnetzeltes

30min

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1 h 10min

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Schollenfiletröllchen mit Bärlauch-Lachs-Füllung

1 h

Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen

Gratinierte Schinken-Spargel-Röllchen

1 h 10min

Skrei mit Muschelragout

Skrei mit Muschelragout

1 h 45min

Bärlauchsuppe mit Lachs

Bärlauchsuppe mit Lachs

30min

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

35min

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30min

Überbackener Fenchel

Überbackener Fenchel

1 h