Flammkuchen mit Kartoffelcreme und Speck
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Flammkuchen mit Kartoffelcreme und Speck

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Ingredients

Vorbereitung und Teig

  • 620 g Wasser
  • 200 g Kartoffeln, in Stücken
  • 30 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
  • 230 g Mehl
  • ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Crème fraîche
  • 2 - 3 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Senf
  • 125 g Speckwürfel
    or 125 g Katenschinkenwürfel

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1114 kJ / 266 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
25 g
Fat
16 g
Fiber
1.3 g

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