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Überbackene Pfannkuchenrollen
Prep. 30min
Total 1 h 15min
4 Portionen
Ingredients
-
Gouda in Stücken150 g
Pfannkuchenteig
-
Milch500 g
-
Eier3
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Salz½ TL
-
Mehl300 g
Gemüsefüllung
-
Zwiebel halbiert50 g
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Knoblauchzehe1
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Öl und etwas mehr zum Braten und Einfetten20 g
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gelbe Paprika in Würfeln (ca. 1 cm)220 g
-
Aubergine in Würfeln (ca. 1 cm)220 g
-
Tomatenmark30 g
-
Cherry-Tomaten halbiert100 g
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Erbsen, TK aufgetaut100 g
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Zucker½ TL
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Paprika edelsüß1 TL
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Schmand200 g
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Rucola grob zerzupft150 g
Béchamelsauce und Fertigstellung
-
Mehl30 g
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Butter30 g
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Milch400 g
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Salz1 gestr. TL
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Pfeffer½ TL
-
Muskat2 - 3 Prisen
Nutrition per 1 Portion
Calories
907 kcal /
3795 kJ
Protein
35 g
Fat
43 g
Carbohydrates
94 g
Fiber
7.7 g
Saturated fat
22 g
Sodium
1990 mg
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