Quiche di asparagi

Name: Quiche di asparagi
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaio di burro, non salato; 150 g di farina semibianca; 75 g di burro, non salato; 50 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 150 g di formaggio Appenzeller; ¼ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco; 600 g di asparagi verdi; 200 g di fiocchi di latte (formaggio fresco); 3 uova; ¾ di cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; 2 cucchiai di pangrattato

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Prep. 15min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Impasto

1 cucchiaio di burro, non salato per imburrare
150 g di farina semibianca
75 g di burro, non salato a pezzi (2 cm)
50 g di acqua
½ cucchiaino di sale

Ripieno

150 g di formaggio Appenzeller a pezzi (2 cm)
¼ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco (circa 5 g), le foglioline lavate e asciugate
600 g di asparagi verdi
200 g di fiocchi di latte (formaggio fresco) al naturale
3 uova
¾ di cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe macinato
2 cucchiai di pangrattato