Tarte de atum, ovo e alcaparras
TM6

Tarte de atum, ovo e alcaparras

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Ingredients

Ovos

  • 2 ovos médios frios
  • 1000 g água

Massa

  • 125 g manteiga fria, cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar
  • 250 g farinha mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 ovo
  • 2 c. sopa de água
  • 1 c. chá de sal

Cobertura

  • 350 g atum de lata, em água escorrido
  • 2 c. sopa de vinagre de vinho branco
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • 1 gema de ovo
  • 3 filetes de anchova, em óleo escorridos
  • 10 g azeite
  • 10 g mel
  • 1 c. chá de pimenta preta
  • 1 ½ c. chá de sal
  • 30 g rúcula
  • 100 g tomate-cereja
  • 20 g alcaparras em conserva escorridas
  • 50 g cebola roxa cortada em lâminas (1 mm aprox.)

Nutrition
per 1 unidade
Calories
318.4 kcal / 1332 kJ
Protein
15 g
Fat
16.9 g
Carbohydrates
26.9 g
Fiber
1.4 g
Saturated fat
9 g
Sodium
337.6 mg

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