Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1000 g de ris de veau
- 750 g d'eau froide, et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
- 250 g de vinaigre blanc
- 600 g d'eau
- glaçons
- 300 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 30 g d'huile d'olive
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de vin blanc
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2280 kJ / 545 kcal
- Protein
- 25 g
- Carbohydrates
- 10 g
- Fat
- 45 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Soupe de moules au curry
45min
Riz au poulet de Hainan, soupe de légumes et œuf à la vapeur
1h 25min
Assaisonnement aux légumes et épices
No ratings
Soupe de crevettes-légumes, crème montée aillée et chips de parmesan
45min
Crumble de saint-jacques et crème de poireaux
50min
Purée de pomme de terre et merguez
55min
Soufflé normand
45min
Vinaigrette à la vanille
No ratings
Calamars sous-vide
4h 15min
Pintade farcie avec Betty
2h
Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly
12h 15min
Sauce piquante
35min