Risoto de cogumelos Porcini

Name: Risoto de cogumelos Porcini
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 1 ramo de salsa; 30 g chalota; 300 g cogumelos porcini frescos; 30 g azeite; 320 g arroz p/ risoto; 60 g vinho branco seco; 800 g água; 1 c. chá de sal; 30 g manteiga

4.4 (131 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 35min

Serving size 4 doses

Ingredients

1 ramo de salsa
30 g chalota
300 g cogumelos porcini frescos cortados em pedaços
or 40 g cogumelos secos, demolhados e escorridos
30 g azeite
320 g arroz p/ risoto
60 g vinho branco seco
800 g água
1 c. chá de sal
or 1 c. chá de caldo de carne caseiro
30 g manteiga

Nutrition: per 1 dose
Calories: 1861 kJ / 444 kcal
Protein: 8.1 g
Carbohydrates: 69.5 g
Fat: 14.4 g
Fiber: 2.1 g