Insalata di quinoa con patate dolci, mele e spinaci

Insalata di quinoa con patate dolci, mele e spinaci

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Prep. 10min

Total 25min

2 porzioni

Ingredients

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
2 pizzichi di origano secco
30 g di succo di limone, spremuto fresco
20 g olio extravergine di oliva
700 g di acqua
200 g di patate americane dolci pelate e a cubetti (2-3 cm)
80 g di chicchi di quinoa
1 cucchiaino di sale
200 g di mela verde a cubetti (2 cm)
100 g di spinaci baby freschi lavati

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1275 mg

Protein 9 g

Calories 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Fat 8 g

Fiber 10 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 62 g

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