Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

3.7 14 rating

Prep. 10min

Total 40min

6 porzioni

Ingredients

Pesto di noci

100 g di rucola fresca, lavata
15 g di succo di limone, spremuto fresco
70 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
50 g di gherigli di noci
30 g di foglie di basilico fresche lavate

Cavolfiore

2 spicchi di aglio
20 g di concentrato di pomodoro
50 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaio di origano secco
1 cavolfiore intero, pulito dalle foglie
500 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 342.7 mg

Protein 5.4 g

Calories 1159.8 kJ / 277.2 kcal

Fat 26.1 g

Fiber 3.6 g

Saturated fat 2.9 g

Carbohydrates 5.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2024 31 Recipes
Italy

You might also like...

Contorno di cavolfiore al forno

30min

Porri con salsa di soia alla senape

45min

Cotoletta di cavolfiore con purea di fagioli

30min

Insalata di finocchi e arance

10min

Melanzane alla messinese

30min

Polpette di grano saraceno e verdure

2 h

Lasagna di zucchine al pesto

50min

Riso di cavolfiore con ratatouille di verdure

35min

Vellutata di cavolo cappuccio rosso

50min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1 h 30min

Hummus di barbabietola (vegan)

15min

Brioche vegana con frutta secca

2 h