Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)

Name: Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 2 c. chá de sementes de coentros; ½ pau de canela; 4 - 5 grãos de pimenta-da-Jamaica; 1 ½ c. chá de feno-grego; 8 cravinhos; 1 ½ c. chá de gengibre em pó; 5 g pimenta-de-caiena em pó; 1 c. chá de sementes de cardamomo; 1 c. chá de cominhos em pó; 1 c. chá de alho em pó; 10 g colorau; 5 g paprika fumada; 1 c. chá de curcuma em pó; ½ c. chá de noz-moscada; 100 g cebola; 60 g chalota; 2 dentes de alho; 150 g tomate-cereja; 50 g manteiga; 250 g lentilhas vermelhas secas; 500 g água; 1 - 1 ½ c. chá de caldo de legumes caseiro; 1 folha de louro; 15 g concentrado de tomate; ½ c. chá de açúcar; 1 c. chá de sal