Gratinado de queijo azul vegetariano

Gratinado de queijo azul vegetariano

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

4 doses

Ingredients

alho
2 dentes de
chalota
1
azeite
20 g
água
250 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
½ cubo de caldo de legumes
queijo azul Jersey blue (ver dica), cortado em pedaços
150 g
farinha
30 g
manteiga cortada em pedaços
50 g
natas
80 g
pimenta
1 c. chá de
noz-moscada
2 pitadas de
batata cortada em fatias finas (2-3 mm aprox.)
500 g
pastinaca cortada em fatias finas (2-3 mm aprox.)
500 g
batata-doce cortada em fatias finas (2-3 mm aprox.)
500 g
noz em metades mais q.b. p/ decorar
50 g
mel
2 c. sopa de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 0.6 mg

Protein 17.8 g

Calories 3305.3 kJ / 790 kcal

Fat 42.3 g

Fiber 14.3 g

Saturated fat 19.8 g

Carbohydrates 90.5 g

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