Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Olivenöl
- 25 g Orangensaft
- 2 TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 1 Bund Kerbel
- 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g), länglich, dünn (ca. 20 cm lang, 2,5 cm dick)
- 24 Spargelstangen, grün, dünn (siehe Tipp), unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten
- 500 g Wasser
- 600 g Drillinge, halbiert
- 4 Eigelb
- 100 g Butter, in Stücken
- 80 g Sahne
- 10 g Weißwein (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3861 kJ / 923 kcal
- Protein
- 45 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 68 g
- Saturated fat
- 26 g
- Fiber
- 6 g
- Sodium
- 1311 mg
In Collections
Alternative recipes
Rotbarsch mit Tomaten, Möhren und Reis
50min
Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli
1h
Lachs mit Spargel, Reis und Zitronen-Hollandaise
45min
Lachsfilet mit Brokkoli, Kartoffeln und Dillsauce
45min
Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln
1h 30min
Lachs mit Gemüse-Käse-Topping und Reis
1h
Kabeljau mit Minze und Linsenstampf
45min
Lachs mit Kartoffeln und Schmandgurken
1h
Bandnudeln mit Brokkoli-Lachs-Sauce
35min
Garnelen-Pasta mit Pesto-Sauce
25min
Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse
1h
Kabeljau mit buntem Gemüse und Weißweinsauce
45min