Croustillant poire-chocolat

Croustillant poire-chocolat

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Prep. 30min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

La pâte feuilletée

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé et un peu pour fariner
90 g d'eau froide
1 ½ pincée de sel

La garniture

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
400 g d'eau
4 poires Williams coupées en deux
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide
20 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 593.5 mg

Protein 10.5 g

Calories 3803.8 kJ / 916 kcal

Fat 67.5 g

Fiber 7.8 g

Saturated fat 45.5 g

Carbohydrates 63.3 g

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