
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce caramel
-
250
g de sucre en poudre
or 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
- 30 g de beurre, en un seul morceau
- 1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
-
200
g de Pailleté Feuilletine™
or de crêpes dentelle, type Gavottes®
La crème à la vanille
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 300 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 300 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
- 350 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
-
35
g de beurre de cacao
or 20 g d'huile de pépins de raisin
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4566.3 kJ / 1091.3 kcal
- Protein
- 11.6 g
- Carbohydrates
- 84.9 g
- Fat
- 77 g
- Saturated fat
- 39.4 g
- Fiber
- 6.9 g
- Sodium
- 57.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Cristallisation du chocolat
15min
Délice pomme-speculoos
12h
Gâteau mousse au praliné
13h
Macarons coco-chocolat blanc
5h 5min
Crème brûlée à la cardamome
1h 10min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3h
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2h
Nougat glacé aux pistaches
13h
Mille-feuille de tuiles aux noisettes
2h
Croustillant poire-chocolat
1h 10min
Macarons chocolat-framboise
27h 45min
Petites bouchées au chocolat et meringue
1h 35min