Gâteau de semoule aux abricots et crème anglaise
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Gâteau de semoule aux abricots et crème anglaise

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Ingredients

Le gâteau de semoule

  • 1 c. à soupe de zeste de citron jaune non traité
  • 1 gousse de vanille, fendue
  • 1 bâton de cannelle
  • 700 g de nectar d'abricot
  • 100 g de semoule de blé dur fine
  • 50 g de mascarpone
  • 20 g de sucre en poudre
  • 6 abricots frais bien mûrs, coupés en quatre

La crème anglaise

  • 4 jaunes d'œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 400 g de lait demi-écrémé
  • le zeste d'un citron vert non traité, râpé

Nutrition
per 1 portion
Calories
1330 kJ / 314 kcal
Protein
7.5 g
Carbohydrates
51.3 g
Fat
8.7 g
Fiber
2 g

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