Soufflé glacé à la pêche
TM6 TM5 TM31

Soufflé glacé à la pêche

4.0 ( 1 rating )

Ingredients

La purée de pêche

  • 250 g de pêches coupées en morceaux
  • le jus d'un citron jaune
  • 10 g de crème de vinaigre balsamique blanc (optional)

La meringue italienne

  • 30 g d'eau
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs

La crème fouettée

  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Nutrition
per 1 portion
Calories
202 kcal / 847 kJ
Protein
2.2 g
Fat
11.5 g
Carbohydrates
22.8 g
Fiber
0.8 g

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