Burgery z komosy ryżowej z żółtym ketchupem
TM6 TM5

Burgery z komosy ryżowej z żółtym ketchupem

4.6 (74 ratings)

Ingredients

Ketchup z żółtych pomidorków koktajlowych

  • 400 g pomidorków koktajlowych, żółtych, przekrojonych na pół i pozbawionych pestek
  • 100 g jabłka, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
  • 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 50 g wody
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 25 g białego octu winnego
  • 1 łyżeczka musztardy

Burgery z komosy ryżowej

  • 1200 g wody
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 60 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 20 g selera naciowego, pokrojonego na 1 cm kawałki
  • 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 80 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 20 g oliwy z oliwek, plus 1 łyżka do smażenia burgerów
  • 150 g białej ciecierzycy, z puszki, opłukanej i odsączonej
  • 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 jajko
  • 40 g bułki tartej
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 4 bułki do burgerów (patrz wskazówka)
  • 4 liście sałaty lodowej, porwane na kawałki
  • 2 łyżki kiełków słonecznika (patrz wariant)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1772 kJ / 423.5 kcal
Protein
13.3 g
Carbohydrates
71 g
Fat
10.5 g
Saturated fat
1.8 g
Fiber
8 g
Sodium
1342.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes