Dynia faszerowana komosą ryżową (quinoa)
TM5 TM6

Dynia faszerowana komosą ryżową (quinoa)

4.4 (16 ratings)

Ingredients

  • 2 dynie Hokkaido, małe, 800-900 g każda, bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół
  • 40 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do posmarowania i smażenia
  • 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 50 g jarmużu, tylko liście, bez twardych części, pokrojonego na kawałki
  • 200 g komosy ryżowej (quinoa)
  • 1000 g wody
  • 8 pieczarek, pokrojonych w 1-2 mm plastry
  • 15 g czerwonego octu winnego
    or 15 g białego octu winnego
  • ½ łyżeczki miodu, płynnego
  • ½ łyżeczki musztardy Dijon
  • ½ - ¾ łyżeczki oregano, suszonego
  • ½ - ¾ łyżeczki czosnku, granulowanego
  • 150 g sera feta, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • sos sriracha, do polania
  • pestki granatu, do dekoracji
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji (optional)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1984.9 kJ / 474.4 kcal
Protein
14.5 g
Carbohydrates
65.6 g
Fat
18.5 g
Saturated fat
5.3 g
Fiber
9.3 g
Sodium
699.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes