Risotto med æbler og skinke

Name: Risotto med æbler og skinke
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 40 g parmesanost; 1 skalotteløg; 30 g ekstra jomfruolivenolie; 320 g risottoris; 180 g æble; 820 g vand; 1 tsk salt; 80 g røget skinke

4.0 1 rating

Prep. 10min

Total 30min

4 portioner

Ingredients

parmesanost skåret i mindre stykker (3 cm)
40 g
skalotteløg (ca. 30 g), halveret
1
ekstra jomfruolivenolie
30 g
risottoris f.eks. Carnaroli, Arborio, 14-15 minutters tilberedningstid (se tip)
320 g
æble skrællet, uden kernehus, skåret i tern (1 cm)
180 g
vand
820 g
salt
1 tsk
røget skinke skåret i mindre stykker
80 g