Compatible versions
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
- ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 - 4 χοιρινά φιλέτα, (συνολικά 1000 γρ.)
- 120 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
- 150 γρ. γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
- 50 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 50 γρ. βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
-
1
κ.σ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
or 1 κύβο ζωμού κρέατος - 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι, μόνο τα φύλλα του
- 250 γρ. νερό
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
- 50 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
- 350 γρ. γάλα
- 400 γρ. κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
-
1
κ.σ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
or 1 κύβο ζωμού κρέατος - 30 γρ. βούτυρο
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 3849 kJ / 920 kcal
- Protein
- 32 g
- Carbohydrates
- 58 g
- Fat
- 60 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι
12h 45 min
Κινέζικο stir-fry λαχανικών
25min
Πάστα ταντούρι
5min
Ασιατικά ρολά (spring rolls) με λαχανικά
No ratings
Buddha μπολ με κοτόπουλο
1h
Ρόστι Βέρνης
No ratings
Ζυμαρικά stir-fry με καρότα και σπανάκι
15min
Συνταγές προετοιμασίας
No ratings
Κουνουπίδι ογκρατέν με βραστά αβγά
35min
Σοταρισμένα αχλάδια (400 γρ.)
No ratings
Ρόστι Βέρνης
40min
Ταρτάκια αμυγδάλου με γέμιση σμέουρου
20min