Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon

Name: Pizza à la crème de potiron, mozzarella fumée et bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 240 g d'eau; 5 g de levure fraîche; 1 c. à café de sucre; de l'huile d'olive extra vierge; 400 g de farine à pain; 1 c. à café de sel; 500 g d'eau; 400 g de potiron; 1 pincée d'ail en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre noir moulu; 20 g d'huile d'olive extra vierge; de l'huile d'olive extra vierge; 200 g de fromage scamorza; 60 g de bacon; 25 g de parmesan; 10 g de la crème de vinaigre balsamique

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Prep. 10min

Total 3 h 50min

8 parts

Ingredients

Pâte à pizza

240 g d'eau
5 g de levure fraîche
1 c. à café de sucre
de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
400 g de farine à pain
1 c. à café de sel

Crème de potiron

500 g d'eau
400 g de potiron pelé, en morceaux (1-2 cm)
1 pincée d'ail en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu
20 g d'huile d'olive extra vierge

Garniture

de l'huile d'olive extra vierge pour graisser
200 g de fromage scamorza en tranches (4-5 mm)

200 g de fromage fumé, en tranches (4-5 mm)
60 g de bacon en tranches
25 g de parmesan en flocons
10 g de la crème de vinaigre balsamique