Petits pains façon bretzel

Petits pains façon bretzel

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Prep. 10min

Total 2 h

12 pièces

Ingredients

300 g de lait
1600 g d'eau
20 g de levure boulangère fraîche émiettée
2 c. à café de sel
1 c. à soupe d'huile d'arachide
1 c. à soupe de sucre en poudre
560 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
4 c. à soupe de bicarbonate de sodium
fleur de sel pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 2333.1 mg

Protein 6.9 g

Calories 825.4 kJ / 195.6 kcal

Fat 2.5 g

Fiber 2 g

Saturated fat 0.8 g

Carbohydrates 34.8 g

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