Sorbet chocolat et corolle de crêpe

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

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Prep. 10min

Total 3 h 45min

6 portions

Ingredients

90 g de chocolat noir Caraïbe 66 % de chez VALRHONA, en morceaux
365 g d'eau
25 g de cacao en poudre
100 g de sucre en poudre
60 g de beurre demi-sel en morceaux, et un peu pour la poêle
1 œuf
125 g de farine de blé
100 g de chocolat pâtissier Dulcey 35% de chez VALRHONA, en morceaux
30 g de pralin

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 143.8 mg

Protein 9.8 g

Calories 2868.1 kJ / 685.5 kcal

Fat 31.5 g

Fiber 6.5 g

Saturated fat 18.8 g

Carbohydrates 95.3 g

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