Französischer Brunch

Französischer Brunch

5.0 3 rating

Prep. 35min

Total 1 h 40min

8 Portionen

Ingredients

Brombeermarmelade mit Crémant und Vanille

Brombeeren
500 g
Gelierzucker 2:1
250 g
Zitronensaft
20 g
Vanilleschote nur Mark
½
Schaumwein Typ Crémant
100 g

Mandel-Financiers

Butter zum Einfetten
Mandel, geschält
100 g
Zucker
170 g
Butter in Stücken
150 g
Weizenmehl, glatt
50 g
Vanilleschote nur Mark
½
Eiweiß (Größe M)
5

Omelette mit Kräutern, Ziegenkäse und Feigen und Mini-Croque Monsieur

Wasser
600 g
Brokkoli Röschen, (ca. 2 cm)
150 g
Gruyère Käse in Stücken
120 g
Weizenmehl
40 g
Butter in Stücken
30 g
Milch
300 g
Muskat, gemahlen
½ TL
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL
Toastbrot Mini
20 Scheiben
20 Scheiben Baguette
Schinken, gekocht
10 Scheiben
Butter geschmolzen
20 g
Petersilienblätter frisch
10 g
Korianderblätter, frisch
10 g
Schnittlauch, frisch in Röllchen (ca. 0,3 mm)
10 g
Ziegenkäse, weich in Stücken
200 g
Eier (Größe M)
8
Feigen in Achtel geschnitten
4

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1553 mg

Protein 37 g

Calories 4353 kJ / 1040 kcal

Fat 48 g

Fiber 9.7 g

Saturated fat 24 g

Carbohydrates 115 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sommer Brunch mit Thermomix Friend 10 Recipes
Austria

You might also like...

Kümmelbraten mit Serviettenknödeln und Erdäpfelsalat

3 h 10min

Espresso Martini

5min

Hot Cherry Picking

10min

Spicy Pineapple Smash

10min

Englischer Brunch

50min

Schweinslungenbraten im Weckerl

1 h 45min

Bánh-mì-Sandwiches mit Schweinebauch

3 h 30min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 h 50min

Fleischbällchen auf schwedische Art (Köttbullar)

40min

Backofen-Nuggets

40min

Summer Rolls mit gebratenem Hähnchen

1 h

Geflügelspieße mit Erdnuss-Sauce Saté

2 h