Torta natalizia

Pan di Spagna

• olio di semi di girasole
• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
• 120 g di farina tipo 00
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale

Frosting

• 250 g di burro morbido, a pezzi
• 500 g di zucchero a velo
• 120 g di panna (35% di grassi)
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
• ¼ di cucchiaino di sale
• colorante alimentare, rosso, gel o liquido (vedi suggerimento)

Decorazione

• 4 meringhe
• 1 melagrana, in quarti
• 3 - 4 marshmallow (optional)