Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

4.2 27 ratings

Prep. 10min

Total 2 h 20min

10 porzioni

Ingredients

Mousse al cioccolato bianco

340 g di cioccolato bianco a pezzi
150 g di latte intero
1 pizzico di sale
8 g di gelatina in fogli ammollata in 40 g di acqua fredda
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
100 g di lamponi + q.b. per servire
pandoro

Glassa a specchio

75 g di acqua
140 g di zucchero
140 g di glucosio

140 g di miele
13 g di gelatina in fogli ammollata in 50 g di acqua fredda
colorante alimentare rosso in gel q.b.
100 g di latte condensato

Terminare la preparazione

50 g di cioccolato fuso

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 59.3 mg

Protein 9.8 g

Calories 2146.1 kJ / 512.7 kcal

Fat 23 g

Fiber 1 g

Saturated fat 10.3 g

Carbohydrates 70.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby in diretta con... 11 Recipes
Italy

You might also like...

Cream tart

4 h

Ganache al cioccolato bianco

12 h 20min

Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)

20min

Dessert monoporzione al cioccolato bianco e frutti di bosco

1 h 30min

Baci di frolla montata con ganache al pistacchio

1 h 30min

Cream tart a cuore (di LuCake)

10 h 20min

Macaron al cioccolato

24 h

Pasta choux

2 h

Chiffon cake alla vaniglia con crema al latte

5 h

Freakshake gusto macarons

2 h 40min

Crostata al cioccolato e caramello salato

3 h 15min

Crostatine fragole e ganache al cioccolato

2 h 30min