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Kürbis-Lasagne
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Kürbis-Lasagne

4.8 (526 ratings)

Ingredients

  • 130 g Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken (3 cm)
  • 600 g Kürbis (z.B. Hokkaido), in Stücken (ca. 3-4 cm)

Kürbis-Bolognese

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 50 g Olivenöl
  • 80 g Rotwein (siehe Tipp)
  • 200 g stückige Tomaten, aus der Dose
  • 200 g Gemüsefond (siehe Tipp)
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, gemahlen
  • 1 EL Kräuter der Provence, getrocknet

Béchamel-Sauce

  • 300 g Milch
  • 250 g Gemüsefond
  • 50 g Butter, in Stücken und etwas mehr zum Einfetten
  • 50 g Weizenmehl
  • ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 2 Prisen Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
  • 2 Prisen Muskat, gemahlen

Fertigstellung

  • 250 g Lasagneblätter, trocken (ca.12 Platten, 10 x 20 cm)
  • 400 g Hokkaidokürbis mit Schale
  • Butter, in Stückchen zum Belegen (optional)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2406 kJ / 575 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
60 g
Fat
27 g
Saturated fat
12 g
Fiber
7 g
Sodium
1017 mg

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