Bûche de poisson

Bûche de poisson

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Prep. 10min

Total 13 h

6 parts

Ingredients

La bûche de poisson (la veille)

d'olives noires dénoyautées
50 g
œufs
4
de crème de coco
150 g
le zeste d'un citron jaune râpé
de sel
½ c. à café
de poivre fraîchement moulu
2 pincées
de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en morceaux (4 cm)
300 g
de filets de poisson blanc coupés en morceaux (4 cm)
300 g
beurre pour le moule

La mayonnaise aux algues (le jour même)

d'huile de tournesol
200 g
œuf
1
de jus de citron
5 g
de moutarde aux algues
10 g
10 g de moutarde
de poivre fraîchement moulu
2 pincées
de sel
½ c. à café

Nutrition per 1 part

Calories 567 kcal / 2347.8 kJ

Protein 22.8 g

Fat 51.2 g

Carbohydrates 3.8 g

Fiber 3.5 g

Saturated fat 11.5 g

Sodium 744.3 mg

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