Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g de beurre
- 300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
- 300 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
- 1 cuisse de poulet, avec os et peau
- 1 râble de lapin
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 branche de thym frais, effeuillée
- 1 feuille de laurier
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de vin blanc
- 300 g de bouillon de légumes reconstitué
- 5 baies de genièvre
- 100 g de bière brune
- 1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1831 kJ / 439 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
- Fat
- 25.5 g
- Saturated fat
- 9.5 g
- Fiber
- 0.7 g
- Sodium
- 1872.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Rillettes de porc tradition
12h
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min
Pâté de campagne
48h
Joues de porc au cidre
1h 45min
Truite farcie au maroilles
1h
Terrine de campagne
25h 15min
Magret de canard séché aux épices
360h
Rillettes aux restes de pot-au-feu
2h 30min
Joues de porc aux épices
13h 40min
Joues de porc à la bière
1h 10min
Beurre d'escargot
10min
Sauce gribiche
15min