Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lievitino
- 110 g di acqua
-
10
g di lievito madre di segale
or 1 g di lievito di birra fresco - 80 g di farina di segale
Panini
- 1730 g di acqua (di cui 230 g fredda)
- 8 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
-
10
g di malto in polvere
or 10 g di miele - 75 g di farina di segale + q.b.
- 350 g di farina tipo 2
- 2 - 3 cucchiaini di semi di cumino
- 10 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 939 kJ / 233 kcal
- Protein
- 7 g
- Carbohydrates
- 46 g
- Fat
- 1 g
- Fiber
- 3.1 g
In Collections
Alternative recipes
Pane di segale
20h 30min
Pane veneziano
18h 30min
Panini con muesli
19h 30 min
Lievito madre con farina di segale
96h 20min
Pane di farro alle nocciole
2h 50 min
Pane rustico
2h
Rotolini di farro
30h
Pane di segale e erbe aromatiche
17h 30min
Pane morbido di farro
19h
Panini della Val Venosta
15h 30 min
Pane ai semi di girasole
22h
Pane semplice
4h