Compatible versions
Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de carottes, coupées en tronçons
- 100 g de betterave crue, détaillée en dés
- 500 g d'eau
- 100 g de pommes de terre farineuses, détaillées en dés
- 300 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 300 g de bouquets de chou-fleur
- 50 g de pain dur
- 150 g de roquefort
- 115 g de beurre
- 4 pincées de poivre moulu
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 filets de bar
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de noix, concassées
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de moutarde
- 2 pincées de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2685.8 kJ / 645 kcal
- Protein
- 40.2 g
- Carbohydrates
- 19.7 g
- Fat
- 45 g
- Saturated fat
- 22.2 g
- Fiber
- 6.7 g
- Sodium
- 1051.8 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre
45min
Guyappymix - A
No ratings
Soupe froide mangue-coco
10min
Timbale de poulet feuilletée
1h 10 min
Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs
1h
Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre
1h
Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette
40 min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min
Travers de porc sauce barbecue
4h 25min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 min
Poisson aigre-doux et riz jasmin
1h 5 min
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35 min