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Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de carottes coupées en tronçons
- 100 g de betterave crue détaillée en dés
- 500 g d'eau
- 300 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 300 g de bouquets de chou-fleur
- 100 g de pommes de terre farineuses détaillées en dés
- 50 g de pain dur
- 150 g de roquefort
- 6 filets de bar
- 4 pincées de poivre moulu
- 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 115 g de beurre
- 50 g d'échalotes coupées en deux
- 50 g de noix décortiquées concassées
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de moutarde
- 2 pincées de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 645 kcal / 2685.8 kJ
- Protein
- 40.2 g
- Fat
- 45 g
- Carbohydrates
- 19.7 g
- Fiber
- 6.7 g
- Saturated fat
- 22.2 g
- Sodium
- 1051.8 mg
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