Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Also required
Thermomix® Friend
Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave
Ingredients
-
500 g de carottes coupées en tronçons
-
100 g de betterave crue détaillée en dés
-
500 g d'eau
-
300 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
300 g de bouquets de chou-fleur
-
100 g de pommes de terre farineuses détaillées en dés
-
50 g de pain dur
-
150 g de roquefort
-
6 filets de bar
-
4 pincées de poivre moulu
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
115 g de beurre
-
50 g d'échalotes coupées en deux
-
50 g de noix décortiquées concassées
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
10 g de moutarde
-
2 pincées de sel
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Papillote de merlu, semoule complète et légumes
40min
Crumble de saint-jacques et crème de poireaux
50min
Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons
45min
Brandade de lieu à la patate douce
1h
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1h 35min
Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)
2h 15min
Bars en croûte feuilletée
3h
Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon
1h
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1h
Gâteau de galettes de blé noir saumon-roquette
40min