Salade de riz au saumon et au pak-choï

Salade de riz au saumon et au pak-choï

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Prep. 20min

Total 50min

2 portions

Ingredients

La sauce à l'aneth

de crème épaisse, 5-15% m.g.
50 g
de lait demi-écrémé
20 g
d'aneth frais équeutés
3 brins
de câpres au vinaigre
1 c. à café
de sel
¼ c. à café

Le riz et le saumon

citron jaune non traité le zeste détaillé en bandes fines et le jus
½
gousse d'ail
1
de sel
¾ c. à café
de poivre 5 baies
½ c. à café
ciboules coupées en morceaux (1 cm)
2
de persil frais équeutés
4 brins
de curcuma en poudre
½ c. à café
de riz complet
80 g
d'eau
1200 g
de pak-choï
250 g
de filet de saumon frais, paré et désarêté
150 g
aneth frais pour la finition

Nutrition per 1 portion

Calories 389.5 kcal / 1635 kJ

Protein 21 g

Fat 17.5 g

Carbohydrates 35 g

Fiber 3.5 g

Saturated fat 7 g

Sodium 1088.5 mg

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