Salade de boulgour aux haricots rouges et au thon

Salade de boulgour aux haricots rouges et au thon

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Prep. 15min

Total 1 h 5min

6 portions

Ingredients

La vinaigrette

15 g de persil frais
10 g de ciboulette fraîche grossièrement hachée
80 g d'oignon blanc coupé en quatre
½ piment rouge frais (optional)
60 g huile d'olive extra vierge
20 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron fraîchement pressé

La salade

200 g de boulgour moyen
400 g d'eau
10 g d'huile d'olive extra vierge
½ c. à café de sel
200 g de haricots rouges en conserve égouttés
220 g de thon en boîte au naturel égoutté et émietté
150 g de concombre coupé en cubes (1 cm)
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 380.5 mg

Protein 16.7 g

Calories 1312.2 kJ / 313 kcal

Fat 13.3 g

Fiber 6.3 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 28.5 g

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