Κουπέπια με κολοκάσι

Κουπέπια με κολοκάσι

No ratings

Prep. 25min

Total 2 h 10min

8 μερίδες

Ingredients

Κουπέπια

ελαιόλαδο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
35 γρ.
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
25 γρ.
σκελίδες σκόρδο
1 - 2
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
150 γρ.
κιμά χοιρινό (περασμένο μόνο 1 φορά)
800 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
150 γρ.
πάστα ντομάτας
1 ½ κ.σ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 καλά γεμάτο κ.γλ.
χυμό λεμονιού (1½-2 λεμόνια)
90 γρ.
αποξηραμένο δυόσμο
1 κοφτό κ.γλ.
αλεσμένη κανέλα
½ κοφτό κ.γλ.
αλάτι
1 κοφτό κ.γλ.
πιπέρι
½ κοφτό κ.γλ.
ρύζι καρολίνα
150 γρ.
κολοκάσι καθαρισμένο
800 γρ.
αμπελόφυλλα, κονσέρβας (βλ. συμβουλή)
250 γρ.

Σάλτσα ντομάτας

ελαιόλαδο
35 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στη μέση (1 μικρό κρεμμύδι)
50 - 60 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
650 γρ.
πάστα ντομάτας
2 κ.σ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.σ.
νερό
1100 γρ.

Κολοκάσι

νερό
150 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι
½ κ.γλ.
χυμό λεμονιού
40 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 25.1 g

Calories 1900 kJ / 453 kcal

Fat 19.6 g

Carbohydrates 41.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Εύκολα και καθημερινά 8 Recipes
International

You might also like...

Μουσακάς

2 h

Σάντουϊτς με τραβηγμένο χοιρινό

30min

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

1 h 30min

Μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα ηλιόσπορου

40min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1 h 20min

Μαροκινό κοτόπουλο με "κουσκούς" από κουνουπίδι

25min

Φαχίτας με μοσχάρι

30min

Pulled chicken BBQ

15min

Ψητό λιβανέζικο κίμπε

No ratings

Κίμπε με σάλτσα γιαουρτιού

No ratings

Μπέργκερ με Mac 'n' Cheese

No ratings

Μπέργκερ με μανιτάρια και μπίρα

No ratings

Show all

Show all