![Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα Ριζότο με μανιτάρια και παρμεζάνα](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/fe1d2ecc-4a35-445c-9ea8-89c672f945fd/Derivates/164a3f4c-824d-4445-89dd-1a646cd9d776.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1600 γρ. νερό
-
2
κύβους ζωμού λαχανικών (δόση 0.5 lt.), θρυμματισμένους
or 2 καλά γεμάτα κουταλάκια πάστα ζωμού λαχανικών - 80 γρ. τυρί παρμεζάνα, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 60 γρ. κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα στη μέση
- 40 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 500 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα στα 4
- 80 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
- 640 γρ. ρύζι για ριζότο (π.χ. Carnaroli, Arborio, χρόνος μαγειρέματος 14-15 λεπτά)
- 120 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
- 1 ½ - 2 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1996.3 kJ / 477.1 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 66.5 g
- Fat
- 16.4 g
- Saturated fat
- 7.2 g
- Fiber
- 1.6 g
- Sodium
- 580.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Μίνι μάφινς με μπανάνα και βρώμη
No ratings
Ριζότο ντομάτας
30min
Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου
No ratings
Πέστροφες με βασιλικό
40min
Τριμμένη καροτοσαλάτα
No ratings
Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας
No ratings
Κρεμώδης μανιταρόσουπα, Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας
No ratings
Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
35min
Κραμπλ με μήλα και παγωτό βανίλιας από κάσιους
No ratings
Βούτυρο από κάσιους
No ratings
Πατάτες με το κάλυμμα μαχαιριών/αποφλοιωτή (TM5)
45min
Μουσακάς
2h