Χταποδάκια

Name: Χταποδάκια
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 δέσμη μαϊντανό, φρέσκο; 40 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια; 1000 γρ. χταποδάκια; 50 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 250 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

5.0 4 ratings

Prep. 10min

Total 45min

4 μερίδες

Ingredients

μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα
1 δέσμη
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια κομμένη στα τέσσερα
1
χταποδάκια μικρά, ολόκληρα
1000 γρ.
1000 γρ. χταπόδι, μεγάλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
λευκό κρασί, ξηρό
50 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
250 γρ.
250 γρ. ντομάτες, ώριμες, χωρίς σπόρους, πολτοποιημένες
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
1 πρέζα
κάππαρη, σε άλμη (optional) ξεπλυμένη
15 γρ.