Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας

Name: Ρολά ροστ μπιφ με γέμιση μοτσαρέλας και ντομάτας
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 10 γρ. ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 ½ κ.γλ. αλάτι; ¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο; 900 - 1000 γρ. βοδινό κιλότο; 600 γρ. νερό; 200 γρ. τυρί μοτσαρέλα; 200 γρ. ντομάτες; 20 γρ. φρέσκο βασιλικό; 4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο; 20 γρ. φρέσκο σχοινόπρασο; ¼ κ.γλ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο; ½ κ.γλ. ανθό αλατιού; νερό; 20 γρ. βούτυρο; 5 γρ. κορν φλάουρ

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 1h

Total time 2h 30min

Serving size 8 μερίδες

Ingredients

10 γρ. ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα (δεντρολίβανο, φασκόμηλο, δάφνη)
1 σκελίδα σκόρδο
1 ½ κ.γλ. αλάτι
¾ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
900 - 1000 γρ. βοδινό κιλότο (σε ένα κομμάτι)
600 γρ. νερό
200 γρ. τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κυβάκια (περίπου 5 χιλ.)
200 γρ. ντομάτες, χωρίς τα σπόρια, κομμένα σε κυβάκια (περίπου 5 χιλ.)
20 γρ. φρέσκο βασιλικό, μόνο τα φύλλα κομμένα σε λεπτές λωρίδες (περίπου 2 χιλ.)
4 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ. φρέσκο σχοινόπρασο και επιπλέον για γαρνίρισμα
¼ κ.γλ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
½ κ.γλ. ανθό αλατιού
νερό
20 γρ. βούτυρο
5 γρ. κορν φλάουρ

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1756.2 kJ / 419.7 kcal
Protein: 29.8 g
Carbohydrates: 3.3 g
Fat: 31.5 g
Saturated fat: 12.6 g
Fiber: 1 g
Sodium: 1067.3 mg